potvegКартофелеводство и овощеводствоPotato and Vegetable GrowingНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводствуpotveg-119Research ArticleОбщие вопросыGeneral questionsЭкономическое обоснование эффективности производства микрозелени капусты белокочанной на основе светодиодного освещенияEconomic justification for the efficiency of producing white cabbage microgreens using LED lightingПашкевичА. М.PashkevichA. M.

заведующий сектором бобовых овощных культур

аг. Самохваловичи, Минский район

РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»Belarus20240406202621318326Copyright © Пашкевич А.М., 20262026Пашкевич А.М.Pashkevich A.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://potveg.ejournal.by/jour/article/view/119

В Беларуси наблюдается значительное повышение спроса на микрозелень, что напрямую связано с растущим потенциалом ее производства. Это  создаeт благоприятные условия для развития  данного направления сельского хозяйства.  Государственная программа «Аграрный бизнес» на  2021–2025 годы и объявление 2024 года Годом качества подчеркивают важность повышения  качества сельскохозяйственной продукции, а  микрозелень рассматривается как перспективное  направление для достижения данной цели. Развитие  указанной отрасли растениеводства вписывается в   общие мировые тенденции, где микрозелень   признана приоритетным направлением в  экономике. 

In Belarus, there is a significant increase in demand for microgreens, directly linked to the growing potential of its production. This creates favorable conditions for the development of this agricultural sector. The state program «Agrarian Business» for 2021–2025 and the designation of 2024 as the Year of Quality emphasize the importance of improving agricultural product quality, with microgreens considered a promising avenue to achieve this goal. The development of this sector aligns with global trends, where microgreens are recognized as a priority area in the economy. 

микрозеленьсветодиодное освещениекапуста белокочаннаяэкономическая эффективностьсебестоимостьваловая прибыльчистая прибыльуровень рентабельностисрок окупаемостикоэффициент экономической эффективностиmicrogreensLED lightingwhite cabbageeconomic efficiencyproduction costgross profitnet profitprofitability levelpayback periodeconomic efficiency coefficientReferencesA comprehensive review on the antioxidant activities and health benets of microgreens: current insights and future perspectives / T. E. Tallei, B. J. Kepel, I. S. Herlina Wungouw [et al.] // International Journal of Food Science and Technology. – 2024. – Vol. 59. – P. 58–71. – DOI: 10.1111/ijfs.16805A comprehensive review on the antioxidant activities and health benets of microgreens: current insights and future perspectives / T. E. Tallei, B. J. Kepel, I. S. Herlina Wungouw [et al.] // International Journal of Food Science and Technology. – 2024. – Vol. 59. – P. 58–71. – DOI: 10.1111/ijfs.16805Alfalfa, Cabbage, Beet and Fennel Microgreens in Floating Hydroponics – Perspective Nutritious Food? / S. Fabek Uher, S. Radman, [et al.] // Plants. – 2023. – Vol. 12 (2098). – P. 1–12. – DOI: 10.3390/plants12112098.Alfalfa, Cabbage, Beet and Fennel Microgreens in Floating Hydroponics – Perspective Nutritious Food? / S. Fabek Uher, S. Radman, [et al.] // Plants. – 2023. – Vol. 12 (2098). – P. 1–12. – DOI: 10.3390/plants12112098.Nolan, D. A. Effects of Seed Density and Other Factors on the Yield of Microgreens Grown Hydroponically on Burlap. Major Project / D. A. Nolan. – URL: https://vtechworks.lib.vt.edu / (date of access: 01.11.2024).Nolan, D. A. Effects of Seed Density and Other Factors on the Yield of Microgreens Grown Hydroponically on Burlap. Major Project / D. A. Nolan. – URL: https://vtechworks.lib.vt.edu / (date of access: 01.11.2024).Assessment of vitamin and carotenoid concentrations of emerging food products: Edible microgreens. / Z. Xiao, G. Lester, Y. Luo, Q. Wang // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2012. – Vol. 60. – P. 7644–7651.Assessment of vitamin and carotenoid concentrations of emerging food products: Edible microgreens. / Z. Xiao, G. Lester, Y. Luo, Q. Wang // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2012. – Vol. 60. – P. 7644–7651.Sprouts and microgreens: Trends, opportunities, and horizons for novel research / A. Galieni, B. Falcinelli, A. Datti, F. Stagnari // Agronomy. – 2020. – Vol. 10 (1424). – P. 1–45. – DOI: 10.3390/agronomy10091424.Sprouts and microgreens: Trends, opportunities, and horizons for novel research / A. Galieni, B. Falcinelli, A. Datti, F. Stagnari // Agronomy. – 2020. – Vol. 10 (1424). – P. 1–45. – DOI: 10.3390/agronomy10091424.Bioactive composition and nutritional prole of microgreens cultivated in Thailand / L. Kowitcharoen, S. Phornvillay, P. Lekkham [et al.] // Applied Sciences. – 2021. – Vol. 11 (7981). – P. 1–9. – DOI: 10.3390/app11177981.Bioactive composition and nutritional prole of microgreens cultivated in Thailand / L. Kowitcharoen, S. Phornvillay, P. Lekkham [et al.] // Applied Sciences. – 2021. – Vol. 11 (7981). – P. 1–9. – DOI: 10.3390/app11177981.Effects of Different Light Spectra on Final Biomass Production and Nutritional Quality of Two Microgreens / S. Toscano, V. Cavallaro, A. Ferrante [et al.] // Plants. – 2021. – Vol. 10 (1584). – P. 1–18. – DOI: 10.3390/plants10081584.Effects of Different Light Spectra on Final Biomass Production and Nutritional Quality of Two Microgreens / S. Toscano, V. Cavallaro, A. Ferrante [et al.] // Plants. – 2021. – Vol. 10 (1584). – P. 1–18. – DOI: 10.3390/plants10081584.Exposure to Salinity and Light Spectra Regulates Glucosinolates, Phenolics, and Antioxidant Capacity of Brassica carinata L. Microgreens / S. Maina, D. H. Ryu, J. Y. Cho [et al.] // Antioxidants. – 2021. – Vol. 10 (1183). – P. 1–18. – DOI: 10.3390/antiox10081183.Exposure to Salinity and Light Spectra Regulates Glucosinolates, Phenolics, and Antioxidant Capacity of Brassica carinata L. Microgreens / S. Maina, D. H. Ryu, J. Y. Cho [et al.] // Antioxidants. – 2021. – Vol. 10 (1183). – P. 1–18. – DOI: 10.3390/antiox10081183.Manchali, S. Crucial facts about health benets of popular cruciferous vegetables / S. Manchali, Kotamballi N Chidambara Murthy, Bhimanagouda S Patil // Journal of Functional Foods. – 2012. – Vol. 4. – P. 94–106. – DOI: 10.1016/j.jff.2011.08.004.Manchali, S. Crucial facts about health benets of popular cruciferous vegetables / S. Manchali, Kotamballi N Chidambara Murthy, Bhimanagouda S Patil // Journal of Functional Foods. – 2012. – Vol. 4. – P. 94–106. – DOI: 10.1016/j.jff.2011.08.004.Avato, P. Brassicaceae: A rich source of health improving phytochemicals / P. Avato, M. P. Argentieri // Phytochemistry. – 2015. – Vol. 14. – P. 1019–1033. – DOI: 10.1007/s11101-015-9414-4.Avato, P. Brassicaceae: A rich source of health improving phytochemicals / P. Avato, M. P. Argentieri // Phytochemistry. – 2015. – Vol. 14. – P. 1019–1033. – DOI: 10.1007/s11101-015-9414-4.Bioactive compounds in Brassicaceae vegetables with role in the prevention of chronic diseases / A. Raiola, A. Errico, G. Petruk [et al.] // Molecules. – 2018. – Vol. 23 (1). – P. 1–15. – DOI: 10.3390/molecules23010015.Bioactive compounds in Brassicaceae vegetables with role in the prevention of chronic diseases / A. Raiola, A. Errico, G. Petruk [et al.] // Molecules. – 2018. – Vol. 23 (1). – P. 1–15. – DOI: 10.3390/molecules23010015.Choe, U. The science behind microgreens as an exciting new food for the 21st Century / U. Choe, Liangli Lucy Yu, Thomas T Y Wang // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2018. – Vol. 66. – P. 1159–11530. – DOI: 10.1021/acs.jafc.8b03096.Choe, U. The science behind microgreens as an exciting new food for the 21st Century / U. Choe, Liangli Lucy Yu, Thomas T Y Wang // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2018. – Vol. 66. – P. 1159–11530. – DOI: 10.1021/acs.jafc.8b03096.High intake of cruciferous vegetables reduces the risk of gastrointestinal cancers: results from observational studies / H. Ren, H. N. Luu, Y. Liu [et al.] // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. – 2024. – Vol. 64 (23). – P. 8493–8499. – DOI: 10.1080/10408398.2023.2271070.High intake of cruciferous vegetables reduces the risk of gastrointestinal cancers: results from observational studies / H. Ren, H. N. Luu, Y. Liu [et al.] // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. – 2024. – Vol. 64 (23). – P. 8493–8499. – DOI: 10.1080/10408398.2023.2271070.The benets of Brassica vegetables on human health / N. Sanlier, M. Saban Güle // Journal of Human Health Research. – 2018. – Vol. 1. – P. 104–126.The benets of Brassica vegetables on human health / N. Sanlier, M. Saban Güle // Journal of Human Health Research. – 2018. – Vol. 1. – P. 104–126.Antiproliferative Eect of Bioaccessible Fractions of Four Brassicaceae Microgreens on Human Colon Cancer Cells Linked to Their Phytochemical Composition / B. Fuente, G. López-García, V. Máñez [et al.] // Antioxidants. – 2020. – Vol. 9 (368). – P. 1–15. – DOI: 10.3390/antiox9050368.Antiproliferative Eect of Bioaccessible Fractions of Four Brassicaceae Microgreens on Human Colon Cancer Cells Linked to Their Phytochemical Composition / B. Fuente, G. López-García, V. Máñez [et al.] // Antioxidants. – 2020. – Vol. 9 (368). – P. 1–15. – DOI: 10.3390/antiox9050368.Ying, Q. Applying Blue Light Alone, or in Combination with Far-red Light, during Nighttime Increases Elongation without Compromising Yield and Quality of Indoor-grown Microgreens / Q. Ying, Y. Zheng, Y. Kong // Hortscience. – 2020. – Vol. 55 (6). – P. 1–6. – DOI: 10.21273/HORTSCI14899-20.Ying, Q. Applying Blue Light Alone, or in Combination with Far-red Light, during Nighttime Increases Elongation without Compromising Yield and Quality of Indoor-grown Microgreens / Q. Ying, Y. Zheng, Y. Kong // Hortscience. – 2020. – Vol. 55 (6). – P. 1–6. – DOI: 10.21273/HORTSCI14899-20.A review on the effects of light-emitting diode (LED) light on the nutrients of sprouts and microgreens / X. Zhang, Z. Bian, X. Yuan [et al.] // Trends in Food Science & Technology. – 2020. – Vol. 99. – P. 203–216. – DOI: 10.1016/j.tifs.2020.02.031.A review on the effects of light-emitting diode (LED) light on the nutrients of sprouts and microgreens / X. Zhang, Z. Bian, X. Yuan [et al.] // Trends in Food Science & Technology. – 2020. – Vol. 99. – P. 203–216. – DOI: 10.1016/j.tifs.2020.02.031.Оптимизация режимов светодиодного освещения при производстве микрозелени овощных культур с целью повышения качества продукции: методические рекомендации / А. М. Пашкевич, Ж. А. Рупасова, А. И. Чайковский [и др.]. – Минск: Право и экономика. – 2022. – 46 с.Оптимизация режимов светодиодного освещения при производстве микрозелени овощных культур с целью повышения качества продукции: методические рекомендации / А. М. Пашкевич, Ж. А. Рупасова, А. И. Чайковский [и др.]. – Минск: Право и экономика. – 2022. – 46 с.Оптимизация спектрального состава светодиодного освещения при производстве микрозелени овощных культур с целью повышения качества продукции: методические рекомендации / А. М. Пашкевич, Ж. А. Рупасова, А. И. Чайковский [и др.] // Минск: Право и экономика. – 2022. – 30 с.Оптимизация спектрального состава светодиодного освещения при производстве микрозелени овощных культур с целью повышения качества продукции: методические рекомендации / А. М. Пашкевич, Ж. А. Рупасова, А. И. Чайковский [и др.] // Минск: Право и экономика. – 2022. – 30 с.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.Микрозелень, зелень, проростки, цветы пищевые: TУ BY 290986297.001-2023 : приняты23.05.2023. – Минск: Белорус. гос. ин-т стандартизации и сертификации, 2023. – 18 с.Микрозелень, зелень, проростки, цветы пищевые: TУ BY 290986297.001-2023 : приняты23.05.2023. – Минск: Белорус. гос. ин-т стандартизации и сертификации, 2023. – 18 с.Методические указания по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции / И. Л. Власенко, П. Я. Папковская, А. П. Михалкевич [и др.] / М-во сельского хоз-ва и прод. Респ. Беларусь. – 2-е изд. – Минск: Информпресс, 2010. – 148 с.Методические указания по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции / И. Л. Власенко, П. Я. Папковская, А. П. Михалкевич [и др.] / М-во сельского хоз-ва и прод. Респ. Беларусь. – 2-е изд. – Минск: Информпресс, 2010. – 148 с.Михалкевич, А. П. Бухгалтерский учет в АПК. Практикум / А. П. Михалкевич. – Минск: Изд-во БГЭУ, 2005. – 230 с.Михалкевич, А. П. Бухгалтерский учет в АПК. Практикум / А. П. Михалкевич. – Минск: Изд-во БГЭУ, 2005. – 230 с.Шалаева, Л. В. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в растениеводстве: учеб. пособие / Л. В. Шалаева. – Пермь: ИПЦ «Прокростъ», 2018. – 258 с.Шалаева, Л. В. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в растениеводстве: учеб. пособие / Л. В. Шалаева. – Пермь: ИПЦ «Прокростъ», 2018. – 258 с.Методические рекомендации по оценке эффективности научных, научно-технических и инновационных разработок и их внедрения: постановление Гос. ком. По науке и технологиям Респ. Беларусь от 20 апр. 2017 г. № 9. – URL: http:// mshp.gov.by/ru/documents_nauka-ru/view/metodicheskie-rekomendatsii-po-otsenke-effektivnostinauchnyx-nauchno-texnicheskix-i-innovatsionnyx-razrab-3319/ (дата обращения: 01.11.2024).Методические рекомендации по оценке эффективности научных, научно-технических и инновационных разработок и их внедрения: постановление Гос. ком. По науке и технологиям Респ. Беларусь от 20 апр. 2017 г. № 9. – URL: http:// mshp.gov.by/ru/documents_nauka-ru/view/metodicheskie-rekomendatsii-po-otsenke-effektivnostinauchnyx-nauchno-texnicheskix-i-innovatsionnyx-razrab-3319/ (дата обращения: 01.11.2024).Об утверждении Правил по разработке бизнес-планов инвестиционных проектов: постановление М-ва экономики Респ. Беларусь от 31 авг. 2005 г. № 158 : с изм. И доп. от 10 мая 2018 г. № 15. – URL: http://pravo.by/document/?guid=3871&p0=W20513184 (дата обращения: 01.11.2024).Об утверждении Правил по разработке бизнес-планов инвестиционных проектов: постановление М-ва экономики Респ. Беларусь от 31 авг. 2005 г. № 158 : с изм. И доп. от 10 мая 2018 г. № 15. – URL: http://pravo.by/document/?guid=3871&p0=W20513184 (дата обращения: 01.11.2024).Об утверждении Рекомендаций по разработке бизнес-планов инвестиционных проектов : приказ М-ва экономики Респ. Беларусь от 31 марта 1999 г. № 25. – URL: http://naviny.org/1999/03/31/by62881.htm (дата обращения: 01.11.2024).Об утверждении Рекомендаций по разработке бизнес-планов инвестиционных проектов : приказ М-ва экономики Респ. Беларусь от 31 марта 1999 г. № 25. – URL: http://naviny.org/1999/03/31/by62881.htm (дата обращения: 01.11.2024).Бевзелюк, А. Основные методы оценки инвестиционных проектов и их эволюционное развитие / А. Бевзелюк // Банковский вестник. – 2019. – № 10 (675). – С. 65–71.Бевзелюк, А. Основные методы оценки инвестиционных проектов и их эволюционное развитие / А. Бевзелюк // Банковский вестник. – 2019. – № 10 (675). – С. 65–71.О Государственной программе «Аграрный бизнес» на 2021–2025 годы: постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 1 февр. 2021 г. № 59. – URL: http://pravo.by/document/?guid=11031&p0=C22100059/ (дата обращения: 01.11.2024).О Государственной программе «Аграрный бизнес» на 2021–2025 годы: постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 1 февр. 2021 г. № 59. – URL: http://pravo.by/document/?guid=11031&p0=C22100059/ (дата обращения: 01.11.2024).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.