potvegКартофелеводство и овощеводствоPotato and Vegetable GrowingНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводствуpotveg-58Research ArticleТехнология производства, хранения и переработки картофеля и овощейPotato and vegetables production, storage and processing technologyПродуктивность и качество сортов картофеля с цветной мякотью в почвенно-климатических условиях Гродненской областиProductivity and quality of potato varieties with colored pulp in the soil and climatic conditions of the Grodno regionХохН. А.KhohN. A.

кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий отделом картофеля

г. Щучин, Гродненская область

ОсовикМ. О.OsovikM. O.

заведующий отраслевой лабораторией агробиотехнологии

г. Щучин, Гродненская область

ШклярИ. И.ShklyarI. I.

научный сотрудник

г. Щучин, Гродненская область 

РУП «Гродненский зональный институт растениеводства Национальной академии наук Беларуси»Belarus20232905202610276281Copyright © Хох Н.А., Осовик М.О., Шкляр И.И., 20262026Хох Н.А., Осовик М.О., Шкляр И.И.Khoh N.A., Osovik M.O., Shklyar I.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://potveg.ejournal.by/jour/article/view/58

Представлены результаты исследований по комплексной оценке отечественных сортов картофеля с цветной мякотью в почвенно-климатических условиях Гродненской области. Дана их оценка по продуктивности и биохимическим показателям.Сорта Сапфир и Лекар с урожайностью 43,5–51,3 т/га и суммарной антиоксидантной способностью 1 109,6–1 179,6 µМ/100 г, очень высоким содержанием витамина С и, соответственно, средним и высоким содержанием белка являются конкурентоспособными и перспективными сортами для сторонников здорового и диетического питания.

The results of studies on the comprehensive assessment of domestic potato varieties with colored pulp in the soil and climatic conditions of the Grodno region are presented. Their assessment on productivity and biochemical indicators is given.The Sapfir and Lekar varieties with a yield of 43.5–51.3 t/ha and a total antioxidant capacity of 1109.6–1179.6 µM/100g, very high vitamin C content and, respectively, medium and high protein content are competitive and promising varieties for supporters of healthy and dietary nutrition.

картофельсортцветная мякотьурожайностьтоварностьсодержаниесуммарная антиоксидантная способностьpotatovarietycolored pulpyieldmarketabilitycontenttotal antioxidant capacityReferencesBrawn, C. R. Antioxidants in Potato / C. R. Brawn // Amer. J. Potato Res. – 2005. – Vol. 82. – Р. 163–169.Brawn, C. R. Antioxidants in Potato / C. R. Brawn // Amer. J. Potato Res. – 2005. – Vol. 82. – Р. 163–169.Взаимосвязь между суммарной антиоксидантной способностью и морфологическими характеристиками клубней картофеля / Л. Н. Козлова [и др.] // Картофелеводство: сб. науч.тр. / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству; редкол.: В. Л. Маханько (гл. ред.) [и др.]. –Минск, 2020. – Т. 27. – С. 37–41.Взаимосвязь между суммарной антиоксидантной способностью и морфологическими характеристиками клубней картофеля / Л. Н. Козлова [и др.] // Картофелеводство: сб. науч.тр. / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству; редкол.: В. Л. Маханько (гл. ред.) [и др.]. –Минск, 2020. – Т. 27. – С. 37–41.Цветной картофель – сорта с фиолетовой, синей и красной мякотью [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.ogorod.ru/ru/ogorod/potatoes/11170/Cvetnojkartofel-sorta-s-fioletovoj-sinej-i-krasnoj-mjakotju.html. – Дата доступа: 29.02.2023.Цветной картофель – сорта с фиолетовой, синей и красной мякотью [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.ogorod.ru/ru/ogorod/potatoes/11170/Cvetnojkartofel-sorta-s-fioletovoj-sinej-i-krasnoj-mjakotju.html. – Дата доступа: 29.02.2023.Пискун, Г. И. Методологические основы и результаты селекции сортов картофеля с высоким содержанием антиоксидантов и витамина С / Г. И. Пискун // Картофелеводство: сб. науч. тр. / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству; редкол.: В. Л. Маханько (гл. ред.) [и др.]. – Минск, 2022. – Т. 30. – С. 25–30.Пискун, Г. И. Методологические основы и результаты селекции сортов картофеля с высоким содержанием антиоксидантов и витамина С / Г. И. Пискун // Картофелеводство: сб. науч. тр. / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству; редкол.: В. Л. Маханько (гл. ред.) [и др.]. – Минск, 2022. – Т. 30. – С. 25–30.На пике популярности – картофель с цветной мякотью [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.sb.by/articles/sapfir-v-mundire.html. – Дата доступа: 29.02.2023.На пике популярности – картофель с цветной мякотью [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.sb.by/articles/sapfir-v-mundire.html. – Дата доступа: 29.02.2023.Цветной картофель. Сорта и трудности выращивания [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.forumhouse.ru/journal/articles/6495-cvetnoj-kartofel-sortai-trudnosti-yrashivaniya. – Дата доступа: 29.02.2023.Цветной картофель. Сорта и трудности выращивания [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.forumhouse.ru/journal/articles/6495-cvetnoj-kartofel-sortai-trudnosti-yrashivaniya. – Дата доступа: 29.02.2023.Козлова, Л. Н. Суммарная антиоксидантная способность клубней картофеля / Л. Н. Козлова, Г. И. Пискун, А. А. Корзан // Картофелеводство: сб. науч. тр. / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству; редкол.: С. А. Турко (гл. ред.) [и др.]. – Минск, 2018. – Т. 26. – С. 39–45.Козлова, Л. Н. Суммарная антиоксидантная способность клубней картофеля / Л. Н. Козлова, Г. И. Пискун, А. А. Корзан // Картофелеводство: сб. науч. тр. / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству; редкол.: С. А. Турко (гл. ред.) [и др.]. – Минск, 2018. – Т. 26. – С. 39–45.Методика экологического сортоиспытания: рекомендации / Науч.-практ. Центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству. – Самохваловичи, 2019. – 10 с.Методика экологического сортоиспытания: рекомендации / Науч.-практ. Центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству. – Самохваловичи, 2019. – 10 с.Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству. – Минск, 2003. – 70 с.Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству. – Минск, 2003. – 70 с.Создание селекционного материала картофеля с фиолетовой мякотью клубней и высоким содержанием антиоксидантов: отчет о НИР / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству; рук. Г. И. Пискун. – Самохваловичи, 2018. – 23 с.Создание селекционного материала картофеля с фиолетовой мякотью клубней и высоким содержанием антиоксидантов: отчет о НИР / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству; рук. Г. И. Пискун. – Самохваловичи, 2018. – 23 с.Вечер, А. С. Физиология и биохимия картофеля / А. С. Вечер, М. Н. Гончарик. – Минск: Наука и техника, 1973. – 264 с.Вечер, А. С. Физиология и биохимия картофеля / А. С. Вечер, М. Н. Гончарик. – Минск: Наука и техника, 1973. – 264 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.