potvegКартофелеводство и овощеводствоPotato and Vegetable GrowingНаучно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводствуpotveg-95Research ArticleСелекция и семеноводство картофеля и овощных культурSelective breeding and seed production of potato and vegetable cropsСравнительный анализ продукционно-биометрических показателей микрозелени различных овощных видов семейства капустные (Brassicaceae Burnett)Comparative analysis of production and biometric indicators of microgreens from various vegetable species of cabbage family (Brassicaceae Burnett)ПашкевичА. М.PashkevichA. M.

заведующий сектором бобовых овощных культур

аг. Самохваловичи, Минский район 

РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»Belarus20240406202621121132Copyright © Пашкевич А.М., 20262026Пашкевич А.М.Pashkevich A.M.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://potveg.ejournal.by/jour/article/view/95

Приведены результаты исследования генотипических особенностей продукционно-биометрических показателей (фитомасса, длина проростка, длина, ширина и индекс листа, площадь листовой поверхности) микрозелени восьми видов овощных культур семейства капустные (Brassicaceae Burnett) – капуста белокочанная, капуста цветная, капуста краснокочанная, капуста брокколи, капуста кольраби, редис, редька, дайкон. Установлено, что лидирующее положение в видовом ряду по интегральному уровню урожайности и ростовым параметрам, оцениваемым по совокупности характеристик, принадлежало дайкону и капусте белокочанной, что позволяет отнести их к перспективным капустным овощным культурам для производства микрозелени.

The study presents the results of research on the genotypic features of production and biometric indicators (biomass, sprout length, leaf length, width, index, and leaf surface area) of microgreens from eight vegetable species of Cabbage family (Brassicaceae Burnett): white cabbage, cauliflower, red cabbage, broccoli, kohlrabi, radish, black radish, and daikon. It was found that daikon and white cabbage held the leading positions in the species range in terms of integral yield levels and growth parameters evaluated by a combination of characteristics, making them promising vegetable cabbage crops for microgreen production.

микрозеленькапуста белокочаннаякапуста цветнаякапуста краснокочаннаякапуста брокколикапуста кольрабиредисредькадайконпродукционно-биометрические показателиmicrogreenswhite cabbagecauliflowerred cabbagebroccolikohlrabiradishblack radishdaikonproduction and biometric indicatorsReferencesA comprehensive review on the antioxidant activities and health benets of microgreens: current insights and future perspectives / T. E. Tallei, B. J. Kepel, H. I. S. Wungouw [et al.] // International Journal of Food Science and Technology. – 2024. – Vol. 59. – P. 58–71. – DOI: 10.1111/ijfs.16805.A comprehensive review on the antioxidant activities and health benets of microgreens: current insights and future perspectives / T. E. Tallei, B. J. Kepel, H. I. S. Wungouw [et al.] // International Journal of Food Science and Technology. – 2024. – Vol. 59. – P. 58–71. – DOI: 10.1111/ijfs.16805.Alfalfa, Cabbage, Beet and Fennel Microgreens in Floating Hydroponics – Perspective Nutritious Food? / S. Fabek Uher, S. Radman, N. Opačić [et al.] // Plants. – 2023. – Vol. 12 (2098). – P. 1–12. – DOI: 10.3390/plants12112098.Alfalfa, Cabbage, Beet and Fennel Microgreens in Floating Hydroponics – Perspective Nutritious Food? / S. Fabek Uher, S. Radman, N. Opačić [et al.] // Plants. – 2023. – Vol. 12 (2098). – P. 1–12. – DOI: 10.3390/plants12112098.Nolan, D. A. Effects of Seed Density and Other Factors on the Yield of Microgreens Grown Hydroponically on Burlap. Major Project / D. A. Nolan – URL: https://vtechworks.lib.vt.edu / (date of access: 01.11.2024).Nolan, D. A. Effects of Seed Density and Other Factors on the Yield of Microgreens Grown Hydroponically on Burlap. Major Project / D. A. Nolan – URL: https://vtechworks.lib.vt.edu / (date of access: 01.11.2024).Assessment of vitamin and carotenoid concentrations of emerging food products: Edible microgreens / Zhenlei Xiao, Gene E Lester, Yaguang Luo, Qin Wang // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2012. – Vol. 60. – P. 7644–7651.Assessment of vitamin and carotenoid concentrations of emerging food products: Edible microgreens / Zhenlei Xiao, Gene E Lester, Yaguang Luo, Qin Wang // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2012. – Vol. 60. – P. 7644–7651.Sprouts and microgreens: Trends, opportunities, and horizons for novel research / A. Galieni, B. Falcinelli, F. Stagnari [et al.] // Agronomy. – 2020. – Vol. 10 (1424). – P. 1–45. – DOI: 10.3390/agronomy10091424.Sprouts and microgreens: Trends, opportunities, and horizons for novel research / A. Galieni, B. Falcinelli, F. Stagnari [et al.] // Agronomy. – 2020. – Vol. 10 (1424). – P. 1–45. – DOI: 10.3390/agronomy10091424.Bioactive composition and nutritional prole of microgreens cultivated in Thailand / L. Kowitcharoen, S. Phornvillay, P. Lekkham [et al.] // Applied Sciences. – 2021. – Vol. 11 (7981). – P. 1–9. – DOI: 10.3390/app11177981.Bioactive composition and nutritional prole of microgreens cultivated in Thailand / L. Kowitcharoen, S. Phornvillay, P. Lekkham [et al.] // Applied Sciences. – 2021. – Vol. 11 (7981). – P. 1–9. – DOI: 10.3390/app11177981.Butkutè, B. Small-Seeded Legumes as a Novel Food Source. Variation of Nutritional, Mineral and Phytochemical Profiles in the Chain: Raw Seeds-Sprouted Seeds-Microgreens / B. Butkutè, L. Taujenis, E. Norkevičienė // Molecules. – 2019. – Vol. 24, № 133. – P. 200–218.Butkutè, B. Small-Seeded Legumes as a Novel Food Source. Variation of Nutritional, Mineral and Phytochemical Profiles in the Chain: Raw Seeds-Sprouted Seeds-Microgreens / B. Butkutè, L. Taujenis, E. Norkevičienė // Molecules. – 2019. – Vol. 24, № 133. – P. 200–218.Effects of Different Light Spectra on Final Biomass Production and Nutritional Quality of Two Microgreens / S. Toscano, V. Cavallaro, A. Ferrante [et al.] // Plants. – 2021. – Vol. 10 (1584). – P. 1–18. – DOI: 10.3390/plants10081584.Effects of Different Light Spectra on Final Biomass Production and Nutritional Quality of Two Microgreens / S. Toscano, V. Cavallaro, A. Ferrante [et al.] // Plants. – 2021. – Vol. 10 (1584). – P. 1–18. – DOI: 10.3390/plants10081584.Exposure to Salinity and Light Spectra Regulates Glucosinolates, Phenolics, and Antioxidant Capacity of Brassica carinata L. Microgreens / S. Maina, D. H. Ryu, J. Y. Cho [et al.] // Antioxidants. – 2021. – Vol. 10 (1183). – P. 1–18. – DOI: 10.3390/antiox10081183.Exposure to Salinity and Light Spectra Regulates Glucosinolates, Phenolics, and Antioxidant Capacity of Brassica carinata L. Microgreens / S. Maina, D. H. Ryu, J. Y. Cho [et al.] // Antioxidants. – 2021. – Vol. 10 (1183). – P. 1–18. – DOI: 10.3390/antiox10081183.Crucial facts about health benets of popular cruciferous vegetables / S. Manchali, K. N C. Murthy, B. S Patil [et al.] // Journal of Functional Foods. – 2012. – Vol. 4. – P. 94–106. – DOI: 10.1016/j.jff.2011.08.004.Crucial facts about health benets of popular cruciferous vegetables / S. Manchali, K. N C. Murthy, B. S Patil [et al.] // Journal of Functional Foods. – 2012. – Vol. 4. – P. 94–106. – DOI: 10.1016/j.jff.2011.08.004.Avato, P. Brassicaceae: A rich source of health improving phytochemicals / P. Avato, M. P. Argentieri // Phytochemistry. – 2015. – Vol. 14. – P. 1019–1033. – DOI: 10.1007/s11101-015-9414-4.Avato, P. Brassicaceae: A rich source of health improving phytochemicals / P. Avato, M. P. Argentieri // Phytochemistry. – 2015. – Vol. 14. – P. 1019–1033. – DOI: 10.1007/s11101-015-9414-4.Bioactive compounds in Brassicaceae vegetables with role in the prevention of chronic diseases / A. Raiola, A. Errico, G. Petruk [et al.] // Molecules. – 2018. – Vol. 23 (1). – P. 1–15. – DOI: 10.3390/molecules23010015.Bioactive compounds in Brassicaceae vegetables with role in the prevention of chronic diseases / A. Raiola, A. Errico, G. Petruk [et al.] // Molecules. – 2018. – Vol. 23 (1). – P. 1–15. – DOI: 10.3390/molecules23010015.Profiling polyphenols in five Brassica species microgreens by uHPLC-PDA-ESI/HMRSn / J. Sun, Z. Xiao, L.-Z. Lin [et al.] // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2013. – Vol. 61. – P. 10960–10970.Profiling polyphenols in five Brassica species microgreens by uHPLC-PDA-ESI/HMRSn / J. Sun, Z. Xiao, L.-Z. Lin [et al.] // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2013. – Vol. 61. – P. 10960–10970.Evaluation and correlation of sensory attributes and chemical compositions of emerging fresh produce: Microgreens / Z. Xiao, G. E. Lester, Y. Luo and Q. Wang // Postharvest Biology and Technology. – 2015. – Vol. 110. – P. 140–148.Evaluation and correlation of sensory attributes and chemical compositions of emerging fresh produce: Microgreens / Z. Xiao, G. E. Lester, Y. Luo and Q. Wang // Postharvest Biology and Technology. – 2015. – Vol. 110. – P. 140–148.Choe, U. The science behind microgreens as an exciting new food for the 21st Century / U. Choe, L. L. Yu, T. T Y Wang // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2018. – Vol. 66. – P. 1159–11530. – DOI: 10.1021/acs.jafc.8b03096.Choe, U. The science behind microgreens as an exciting new food for the 21st Century / U. Choe, L. L. Yu, T. T Y Wang // Journal of Agricultural and Food Chemistry. – 2018. – Vol. 66. – P. 1159–11530. – DOI: 10.1021/acs.jafc.8b03096.High intake of cruciferous vegetables reduces the risk of gastrointestinal cancers: results from observational studies / H. Ren, H. N. Luu, Y. Liu [et al.] // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. – 2024. – Vol. 64 (23). – P. 8493–8499. – DOI: 10.1080/10408398.2023.2271070.High intake of cruciferous vegetables reduces the risk of gastrointestinal cancers: results from observational studies / H. Ren, H. N. Luu, Y. Liu [et al.] // Critical Reviews in Food Science and Nutrition. – 2024. – Vol. 64 (23). – P. 8493–8499. – DOI: 10.1080/10408398.2023.2271070.Sanlier, N. The benets of Brassica vegetables on human health / N. Sanlier, G. Saban // Journal of Human Health Research. – 2018. – Vol. 1. – P. 104–126.Sanlier, N. The benets of Brassica vegetables on human health / N. Sanlier, G. Saban // Journal of Human Health Research. – 2018. – Vol. 1. – P. 104–126.Antiproliferative Effect of Bioaccessible Fractions of Four Brassicaceae Microgreens on Human Colon Cancer Cells Linked to Their Phytochemical Composition / B. Fuente, G. López-García, V. Máñez [et al.] // Antioxidants. – 2020. – Vol. 9 (368). – P. 1–15. – DOI: 10.3390/antiox9050368.Antiproliferative Effect of Bioaccessible Fractions of Four Brassicaceae Microgreens on Human Colon Cancer Cells Linked to Their Phytochemical Composition / B. Fuente, G. López-García, V. Máñez [et al.] // Antioxidants. – 2020. – Vol. 9 (368). – P. 1–15. – DOI: 10.3390/antiox9050368.Miller, D. D. Food system strategies for preventing micronutrient malnutrition / D. D. Miller, R. M. Welch // Food Police. – 2013. – Vol. 42. – P. 115–128.Miller, D. D. Food system strategies for preventing micronutrient malnutrition / D. D. Miller, R. M. Welch // Food Police. – 2013. – Vol. 42. – P. 115–128.Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения всхожести: ГОСТ 12038-84. – Введ. 01.07.86. – М.: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1995. – 21 с.Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения всхожести: ГОСТ 12038-84. – Введ. 01.07.86. – М.: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1995. – 21 с.Лудилов, В. А. Семеноведение овощных и бахчевых культур / В. А. Лудилов; М-во сельского хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по сельскому хоз-ву. – М.: Росинформагротех, 2005. – 391 с.Лудилов, В. А. Семеноведение овощных и бахчевых культур / В. А. Лудилов; М-во сельского хоз-ва Рос. Федерации, Федер. агентство по сельскому хоз-ву. – М.: Росинформагротех, 2005. – 391 с.Предпосевная обработка семян / В. И. Хайновский, С. И. Любая, О. С. Копылова, М. А. Афанасьев // Сельский механизатор. – 2017. – № 1. – С. 14–15.Предпосевная обработка семян / В. И. Хайновский, С. И. Любая, О. С. Копылова, М. А. Афанасьев // Сельский механизатор. – 2017. – № 1. – С. 14–15.Влияние предпосевной обработки семян на развитие микрозелени / А. Н. Гордеева, Е. П. Сапешко, Е. С. Мазунина // Агротехнологии XXI века: Всерос. науч.-практ. конф., Пермь, 09–11 нояб. 2016 г. / М-во сельского хоз-ва Рос. Федерации, Пермская гос. с.-х. акад. им. акад. Д. Н. Прянишникова; ред. Ю. Н. Зубарев [и др.]. – Пермь: ИПЦ «Прокростъ», 2016. – С. 318–320.Влияние предпосевной обработки семян на развитие микрозелени / А. Н. Гордеева, Е. П. Сапешко, Е. С. Мазунина // Агротехнологии XXI века: Всерос. науч.-практ. конф., Пермь, 09–11 нояб. 2016 г. / М-во сельского хоз-ва Рос. Федерации, Пермская гос. с.-х. акад. им. акад. Д. Н. Прянишникова; ред. Ю. Н. Зубарев [и др.]. – Пермь: ИПЦ «Прокростъ», 2016. – С. 318–320.Кунавин, Г. Обработка семян овощных культур раствором перекиси водорода и гидроперита / Г. Кунавин, М. Касторнова // Овощеводство и тепличное хозяйство. – 2017. – № 1. – С. 7–10.Кунавин, Г. Обработка семян овощных культур раствором перекиси водорода и гидроперита / Г. Кунавин, М. Касторнова // Овощеводство и тепличное хозяйство. – 2017. – № 1. – С. 7–10.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.Микрозелень, зелень, проростки, цветы пищевые: TУ BY 290986297.001-2023: приняты 23.05.23. – Минск: Белорус. гос. ин-т стандартизации и сертификации, 2023. – 18 с.Микрозелень, зелень, проростки, цветы пищевые: TУ BY 290986297.001-2023: приняты 23.05.23. – Минск: Белорус. гос. ин-т стандартизации и сертификации, 2023. – 18 с.Боровиков, В. П. STATISTICA. Искусство анализа данных на компьютере / В. П. Боровиков. – СПб.: Изд. дом «Питер» ЗАО «Питер бук», 2001. – 650 с.Боровиков, В. П. STATISTICA. Искусство анализа данных на компьютере / В. П. Боровиков. – СПб.: Изд. дом «Питер» ЗАО «Питер бук», 2001. – 650 с.Теория вероятностей и математическая статистика. Математические модели. Учебное пособие для студентов высших учебных заведений / В. Д. Мятлев, Л. А. Панченко, Г. Ю. Ризниченко, А. Т. Терехин. – М.: Академия, 2009. – 314 с.Теория вероятностей и математическая статистика. Математические модели. Учебное пособие для студентов высших учебных заведений / В. Д. Мятлев, Л. А. Панченко, Г. Ю. Ризниченко, А. Т. Терехин. – М.: Академия, 2009. – 314 с.Патент BY 17648 С 1 2013.10.30. Способ ранжирования таксонов растения: от 08.07.2013 / Рупасова Ж. А., Решетников В. Н., Яковлев А. П. – 7 с.Патент BY 17648 С 1 2013.10.30. Способ ранжирования таксонов растения: от 08.07.2013 / Рупасова Ж. А., Решетников В. Н., Яковлев А. П. – 7 с.Cartea, M. E. Glucosinolates in Brassica foods: bioavailability in food and significance for human health / M. E. Cartea, P. Velasco // Photochemistry. – 2008. – Vol. 7. – P. 213–229. – DOI: 10.1007/s11101-007-9072-2.Cartea, M. E. Glucosinolates in Brassica foods: bioavailability in food and significance for human health / M. E. Cartea, P. Velasco // Photochemistry. – 2008. – Vol. 7. – P. 213–229. – DOI: 10.1007/s11101-007-9072-2.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.