Nutritional value of new potato varieties of Belarusian selection
Abstract
New varieties of potatoes Venera, Viliya, Lekar of the mid-ripening group of the selection of the RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Potato, Fruit and Vegetable Growing» were studied by biochemical parameters: the content of dry matter, total protein, vitamin C, reducing sugars, nitrates. The Venera potato variety surpasses the control variety of Scarb in the amount of dry matter, total protein, vitamin C, accumulating less reducing sugars and nitrates. In terms of nutrient content, the Viliya potato variety is at the level of the control variety. In terms of the content of dry substances, total protein and vitamin C, the Lekar variety is significantly superior to the Scarb variety. It accumulates fewer reducing sugars and nitrates.
About the Authors
L. N. Kozlova
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»
Belarus
Belarus
O. B. Nezakonova
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»
Belarus
Belarus
References
1. Практикум по агрохимии / Б. А. Ягодин [и др.]; под ред. Б. А. Ягодина. – М.: Агропромиздат, 1987. – 512 с.
2. Методы биохимического исследования растений / В. В. Арасимович [и др.]; под ред. А. И. Ермакова. – М.: Колос, 1987. – 456 с.
3. Luchhisinger, W. W. Reducing power by the dinitrosallycyl acid method / W. W. Luchhisinger, B. A. Corneski // Anal. Bbiochem. – 1962. – № 4. – P. 346.
4. Методические рекомендации по специализированной оценке сортов картофеля / С. А. Банадысев [и др.]. – Минск, 2003. – 70 с.
5. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта / Б. А. Доспехов. – М.: Колос, 1968. – 336с.
6. Bidner, U. The The effect of variety, locality and year on table quality and test potatoes / U. Bidner, K. Dobias // Rost. Vyr. – 1986. – Vol. 10. – P. 59–70.
7. Stricker, H. W. Qualitдts und Sortenfragen bei der Kartoffel als Rohstoff in der Kartoffelverarbeitenden industrie / H. W. Stricker // Der Kartoffelbau. – 1983. – № 34. – Р. 2.
8. Оценка клубней сортов картофеля на содержание редуцирующих сахаров и лежкость / Д. И. Волков [и др.] // Дальневосточный аграр. вестн. – 2021. – № 1 (57). – С. 5–13.
9. Параметры качества сортов, методика по различному целевому назначению: отчет о НИР / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству; рук. В. Л. Маханько. – Самохваловичи, 2014. – 63 с.
10. Вечер, А. С. Физиология и биохимия картофеля / А. С. Вечер, М. Н. Гончарик. – Минск: Наука и техника, 1973. – 264 с.
Review
For citations:
Kozlova L.N., Nezakonova O.B. Nutritional value of new potato varieties of Belarusian selection. Potato and Vegetable Growing. 2023;1:19-23. (In Russ.)
Views:
2
JATS XML
Email this article 