Economic efficiency of growing garden pea microgreens using LED lighting

Currently, there is high consumer demand for functional plant-based products in Belarus, including microgreens. The state program «Agrarian Business» for 2021–2025 and the designation of 2024 as the Year of Quality have facilitated the development of innovative agricultural technologies, including the production of microgreens from various vegetable crops. Research has demonstrated the economic efficiency of growing garden pea microgreens, confirmed by the following indicators: revenue – 1 036 800 BYN, production cost – 214 548 BYN, gross profit – 822 252 BYN, net profit – 609 372 BYN, profitability – 58.7 %, and economic efficiency coefficient – 11.3.

1. Increasing vitamin C through agronomic biofortification of arugula microgreens / Sh. Kathi, H. Laza, S. Singh [et al.] // Scientific Reports. – 2022. – V. 12:13093. – P. 1–10. – DOI: 10.1038/s41598-022-17030-4.

2. Koley, T. K. Microgreens from vegetables: more nutrition for better health / T. K. Koley, А. Maurya, В. Singh // New Age Protect Cultivation. – 2016. – V. 2(2). – P. 25–27. – DOI: 10.1007/s40003-018-0378-7.

3. Antioxidant Potentiality and Mineral Content of Summer Season Leafy Greens: Comparison at Mature and Microgreen Stages Using Chemometric / L. P. Yadav, T. K. Koley, A. Tripathi, S. Singh // Agricultural Research. – 2018. – V. 8. – P. 1–14. – DOI: 10.1007/s40003-018-0378-7.

4. Functional quality in novel food sources: Genotypic variation in the nutritive and phytochemical composition of thirteen microgreens species / M. C. Kyriacou, C. El-Nakhel, G. Graziani [et al.] // Food Chemistry. – 2019. – V. 277. – P. 107–118. – DOI: 10.1016/j.foodchem.2018.10.098.

5. Mir, S. A. Microgreens: Production, shelf life, and bioactive components / S. A. Mir, M. A. Shah, M. M. Mir // Critical reviews food science nutrition. – 2017. – V. 57. – P. 2730–2736. – DOI: 10.1080/10408398.2016.1144557.

6. Assessment of vitamin and carotenoid concentrations of emerging food products: Edible microgreens / Z. Xiao, G. E. Lester, Y. Luo, Q. Wang // Journal of Agriculture Food Chemistry. – 2012. – V. 60. – P. 7644–7651. – DOI: 10.1021/jf300459b.

7. Butkute, B. Small-seeded legumes as a novel food source. Variation of nutritional, mineral and phytochemical profiles in the chain: Raw seeds-sprouted seeds-microgreens / B. Butkute, L. Taujenis, Norkevičiene // Molecules. – 2019. – V. 24 (1):133. – P. 1–18. – DOI: 10.3390/molecules24010133.

8. Accumulation of Agmatine, Spermidine, and Spermine in Sprouts and Microgreens of Alfalfa, Fenugreek, Lentil, and Daikon Radish / I. K. Cigic, S. Rupnik, T. Rijavec [et al.] // Foods. – 2020. – V. 9:547. – P. 1–20. – DOI: 10.3390/foods9050547.

9. Влияние спектрального состава светодиодного освещения на состояние пигментного комплекса пластид микрозелени гороха овощного / А. М. Пашкевич, Ж. А. Рупасова, А. И. Чайковский [и др.] // Экологические системы и приборы. – 2023. – № 7. – С. 27–35.

10. Генотипические особенности биохимического состава микрозелени гороха овощного / А. М. Пашкевич, А. И. Чайковский, Ж. А. Рупасова [и др.] // Вестник фонда фундаментальных исследований. – 2022. – № 4. – С. 61–73.

11. Пашкевич, А. М. Микрозелень – функциональный продукт XXI века / А. М. Пашкевич, А. И. Чайковский // Наука и инновации. – 2021. – № 11(225). – Ч. I. – С. 58–63.

12. Dröge, W. Free radicals in the physiological control of cell function / W. Dröge // Physiological Reviews. – 2002. – V. 82(1). – P. 47–95. – DOI: 10.1152/physrev.00018.2001.

13. Impact of growing conditions on proximate, mineral, phenolic composition, amino acid profile, and antioxidant properties of black gram, mung bean, and chickpea microgreens / N. Kaur, B. Singh, A. Kaur [et al.] // Journal of Food Processing Preservation. – 2022. – V. 46:e16655. – P. 1–16. – DOI: 10.1111/jfpp.16655.

14. Оптимизация спектрального состава светодиодного освещения при производстве микрозелени овощных культур с целью повышения качества продукции: методические рекомендации / А.М. Пашкевич, Ж. А. Рупасова, А. И. Чайковский [и др.]. – Минск: Право и экономика, 2022. – 30 с.

15. Оптимизация режимов светодиодного освещения при производстве микрозелени овощных культур с целью повышения качества продукции: методические рекомендации / А. М. Пашкевич, Ж. А. Рупасова, А. И. Чайковский [и др.]. – Минск: Право и экономика, 2022. – 46 с.

16. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. – 5-е изд., доп. и перераб. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.

17. Микрозелень, зелень, проростки, цветы пищевые: TУ BY 290986297.001-2023: приняты 23.05.23. – Минск: Белорус. гос. ин-т стандартизации и сертификации, 2023. – 18 с.

18. Методические указания по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции / И. Л. Власенко, П. Я. Папковская, А. П. Михалкевич [и др.]; М-во сельского хоз-ва и прод. Респ. Беларусь. – 2-е изд., изм. – Минск: Информпресс. – 148 с.

19. Михалкевич, А. П. Бухгалтерский учет в АПК. Практикум / А. П. Михалкевич. – Минск : Изд-во БГЭУ, 2005. – 230 с.

20. Шалаева, Л. В. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции в растениеводстве: учеб. пособие / Л. В. Шалаева. – Пермь: ИПЦ «Прокростъ», 2018. – 258 с.

21. Об утверждении Методических рекомендаций по оценке эффективности научных, научно-технических и инновационных разработок и их внедрения: постановление Гос. ком. по науке и технологиям Респ. Беларусь от 20 апр. 2017 г. № 9. – URL: https://mshp.gov.by/ru/documents_nauka-ru/view/metodicheskie-rekomendatsii-po-otsenkeeffektivnosti-nauchnyx-nauchno-texnicheskix-i-innovatsionnyx-razrab-3319/ (дата обращения: 01.11.2024).

22. Об утверждении Правил по разработке бизнес-планов инвестиционных проектов: постановление М-ва экономики Респ. Беларусь от 31 авг. 2005 г. № 158: с изм. И доп. от 10 мая 2018 г. № 15. – URL: http://pravo.by/document/?guid=3871&p0=W20513184 (дата обращения: 01.11.2024).

23. Об утверждении Рекомендаций по разработке бизнес-планов инвестиционных проектов: приказ М-ва экономики Респ. Беларусь от 31 марта 1999 г. № 25. – URL: http://naviny.org/1999/03/31/by62881.htm. (дата обращения: 01.11.2024).

24. Бевзелюк, А. Основные методы оценки инвестиционных проектов и их эволюционное развитие / А. Бевзелюк // Банковский вестник. – 2019. – № 10 (675). – С. 65–71.

25. О Государственной программе «Аграрный бизнес» на 2021–2025 годы: постановление Совета Министров Респ. Беларусь от 1 февр. 2021 г. № 59. – URL: http://pravo.by/document/?guid=11031&p0=C22100059/ (дата обращения: 01.11.2024).